Post by

Sun Glory

Unit

FOOD AND BEVERAGE PRODUCTION

Deskripsi

Food and Beverage Production (Produksi Makanan dan Minuman) adalah program studi yang membekali mahasiswa dengan keterampilan praktis dan pengetahuan teoritis dalam produksi makanan dan minuman. Berikut penjelasan lengkapnya:

Fokus Utama:

Keterampilan Praktis:

• Mahasiswa akan belajar berbagai teknik memasak, memanggang, dan menyiapkan minuman, mulai dari hidangan tradisional hingga modern.
• Mereka juga akan dilatih dalam penggunaan peralatan dapur dan bar profesional.
• Selain itu, mahasiswa akan mempelajari tentang keamanan pangan dan sanitasi untuk memastikan kualitas produk yang dihasilkan.

Pengetahuan Teoritis:

• Mahasiswa akan mempelajari tentang bahan-bahan makanan, komposisi nutrisi, dan teknik pengolahan yang tepat.
• Mereka juga akan belajar tentang manajemen dapur, perencanaan menu, dan pengendalian biaya.
• Selain itu, mahasiswa juga akan diajarkan mengenai bagaimana cara menangani pelanggan, dan cara penyajian makanan dan minuman yang baik dan benar.

Kurikulum & Mata Latih